お花見日和   




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松田の桜まつり2/11からですが
毎年のあの混雑を避けるため
一足早く行って来ました。




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河津桜の根元の菜の花
まだグリーンの葉っぱ状態。




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でもちょっと咲いていた菜の花。





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何と言っても桜にはお天気なのが一番。
温かくセーター姿で大丈夫!
絶好のお花見日和~~♪






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一本白い花の河津桜の木を発見。
昨年は気がつかなかった...





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人が混んでいないので頂上までの
階段の昇り降りがスムーズ。
なんて快適なんだろう~
何でも一足早くが良いのかも知れない。

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# by juju-19451006 | 2017-02-04 00:47 | 日々の出来事 | Comments(2)

赤かぶ一束   




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地場産で白かぶに混じってあった赤カブの一束。

風は冷たいがカラッとした良いお天気にちょっと日向干し。






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今日こそ甘酢に漬けないと...

赤かぶをスライサーでスライスし少々の塩を振っておき

だいぶ水分が出たらザルに移して水切り。

それを軽く絞ってボールに入れたら

米酢ときび糖を加えかぶの色が濃く変化して味が馴染んだら

煮沸したビンに詰めて出来上がり。






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茎と葉っぱも捨てません~

細かく刻んだらサッとゆがいてザルで水を切る。

軽く絞りボールに移して米酢ときび糖を加える。

試しにベイと庭のフェンネルの若芽を混ぜ込み

ビンに詰めんで見ました~~♪




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# by juju-19451006 | 2017-01-24 23:54 | 日々の出来事 | Comments(12)

芽吹き   




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今年初めての予約受診日でした。
いつも御茶ノ水橋口からここまで辿りつくと
この景色を見上げほっと一息。
通いたての頃は下車出口の橋口と聖橋をなぜかよく間違えた。

いつもとなんら変わりはないけど...
醫院入口の木立の芽吹きに目が留まりました。
もしかして銀色のこの芽はモクレン。
そう去年白と紫の花が咲いていた事を思いだした。

その背後に枝を伸ばす吉野桜。
次の来院時にはつぼみが膨らんでいるかもーーー♪



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# by juju-19451006 | 2017-01-21 00:19 | 日々の出来事 | Comments(2)

最後のレモン   




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残してあったレモン一個でレモンケーキづくり。

たまたまアーモンドパウダー・ベーキングパウダー・ラム酒が

あったから出来たようなもの。

いつもだと一つでもなければ中止なんです。



必要なレモンの皮のすりおろし・飾り用カットレモン

そしてレモン汁が一個のレモンで賄えて驚きです。


先ほどシュフトウサンと食べたところです。

ちょっと焼き時間が長かったようで~

アイシングでいくらか隠れましたが生地の表面が黒くなって...

レモン汁と粉糖のアイシングは思ってたより良い感じの味。

これならまたチャレンジするかも~~♪



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# by juju-19451006 | 2017-01-16 16:53 | 日々の出来事 | Comments(6)

無農薬だから安心   




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わが家の庭の片隅にあるレモンの木。

収穫出来たレモンはたった9個。
通常はⅠ~2個購入して来れば充分足りてた。

9個一度に使うとなるとちょっと考えてしまいました。






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それならばと...
以前から気になってたレモンシロップを

作って見ようかととりかかりました。

小さめのビンを煮沸消毒し6個用意。

レモンとグラニュー糖.....3個
レモンとはちみつとグラニュー糖.....2個
レモンの左右端の切り落とし部分で
塩レモン.....1個。

これで数日置けばレモンがお砂糖・はちみつ・塩に溶けて
しっとりなるはずらしい?

初めてだけどどうだろうか。

塩レモンはサラダや鶏料理・魚料理に使いたい!
レモンシロップは体調不良・風予防などに良いかも。
もう自分の体が免疫低下のようなのでちょっと補わないといけません。

レモンの木がほったらかしだったという事は当然無農薬。
だから安心してレモンの皮ごと利用です。



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# by juju-19451006 | 2017-01-10 20:59 | 日々の出来事 | Comments(4)