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赤かぶ一束   




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地場産で白かぶに混じってあった赤カブの一束。

風は冷たいがカラッとした良いお天気にちょっと日向干し。






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今日こそ甘酢に漬けないと...

赤かぶをスライサーでスライスし少々の塩を振っておき

だいぶ水分が出たらザルに移して水切り。

それを軽く絞ってボールに入れたら

米酢ときび糖を加えかぶの色が濃く変化して味が馴染んだら

煮沸したビンに詰めて出来上がり。






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茎と葉っぱも捨てません~

細かく刻んだらサッとゆがいてザルで水を切る。

軽く絞りボールに移して米酢ときび糖を加える。

試しにベイと庭のフェンネルの若芽を混ぜ込み

ビンに詰めんで見ました~~♪




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by juju-19451006 | 2017-01-24 23:54 | 日々の出来事 | Comments(12)

芽吹き   




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今年初めての予約受診日でした。
いつも御茶ノ水橋口からここまで辿りつくと
この景色を見上げほっと一息。
通いたての頃は下車出口の橋口と聖橋をなぜかよく間違えた。

いつもとなんら変わりはないけど...
醫院入口の木立の芽吹きに目が留まりました。
もしかして銀色のこの芽はモクレン。
そう去年白と紫の花が咲いていた事を思いだした。

その背後に枝を伸ばす吉野桜。
次の来院時にはつぼみが膨らんでいるかもーーー♪



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by juju-19451006 | 2017-01-21 00:19 | 日々の出来事 | Comments(2)

最後のレモン   




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残してあったレモン一個でレモンケーキづくり。

たまたまアーモンドパウダー・ベーキングパウダー・ラム酒が

あったから出来たようなもの。

いつもだと一つでもなければ中止なんです。



必要なレモンの皮のすりおろし・飾り用カットレモン

そしてレモン汁が一個のレモンで賄えて驚きです。


先ほどシュフトウサンと食べたところです。

ちょっと焼き時間が長かったようで~

アイシングでいくらか隠れましたが生地の表面が黒くなって...

レモン汁と粉糖のアイシングは思ってたより良い感じの味。

これならまたチャレンジするかも~~♪



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by juju-19451006 | 2017-01-16 16:53 | 日々の出来事 | Comments(6)

無農薬だから安心   




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わが家の庭の片隅にあるレモンの木。

収穫出来たレモンはたった9個。
通常はⅠ~2個購入して来れば充分足りてた。

9個一度に使うとなるとちょっと考えてしまいました。






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それならばと...
以前から気になってたレモンシロップを

作って見ようかととりかかりました。

小さめのビンを煮沸消毒し6個用意。

レモンとグラニュー糖.....3個
レモンとはちみつとグラニュー糖.....2個
レモンの左右端の切り落とし部分で
塩レモン.....1個。

これで数日置けばレモンがお砂糖・はちみつ・塩に溶けて
しっとりなるはずらしい?

初めてだけどどうだろうか。

塩レモンはサラダや鶏料理・魚料理に使いたい!
レモンシロップは体調不良・風予防などに良いかも。
もう自分の体が免疫低下のようなのでちょっと補わないといけません。

レモンの木がほったらかしだったという事は当然無農薬。
だから安心してレモンの皮ごと利用です。



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by juju-19451006 | 2017-01-10 20:59 | 日々の出来事 | Comments(4)

出雲大社相模分祠へ初詣   




あけまして
おめでとうございます

2017

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2017.01.01  出雲大社相模分祠参拝






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ついに酉年を迎えましたーーー

出雲大社の分社である、通称「関東のいづもさん」へ

初詣に行って来ましたが...

お天気の良い事もあってか参道の入り口から本殿まで

ずっーーと人・人・人の長い列。

行列の最後尾に並びひたすらソロソロと足を前に進めるだけ。

それでも何とか本殿前の賽銭箱のある最前列まで辿りつきました。






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今年は周りからは吉報そして自分にとって朗報の多い年で

あって欲しいと特にお願いして来ました。


いつもご訪問して下さってる皆さま

酉年の一年もどうかよろしくお願いいたします。





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by juju-19451006 | 2017-01-02 23:47 | 年のはじめ | Comments(8)